المقادير
كيلو سردين طازج منظف ومخلي
1/2 ك ارز
2 م ك زبدة
1/2 ك زيت زيتون
1 بصلةكبيرة مفرية ناعم
1/4 ك زبيب احمر او اسود
1/2 ك صنوبر
ملح – فلفل اسود – عصير ليمون – ورق لوري
ليمونة شرائح
2 1/2 ك ماء او مرقة سمك
شبت للتزيين
الطريقة
1- يشوح البصل مع ورق اللوري في 1/2مقدار زيت الزيتون حتي يصبح شفاف اللون ثم نضيف الزبيب واللوز ويشوحوا جيدا ثم اضيفي الارزوالتوابل وشوحي ل5 دقائق اخري ثم اضيفي المرقة واتركي الارز ليستوي 3/4 سوي
2- في طاجن فرن قومي بدهن الطاجن بالزبدة ثم رصي علي حواف الطاجن وفي القاع طبقة من السردين المنظف والمخلي من الشوك بحيث يكون الجلد لاسفل (الملاصق لقاع الطاجن ) ورشيه بالملح والفلفل وعصرة ليمون ثم اضيفي الارز ال3/4 سوي في منتصف الطاجن ثم غطيه بباقي السردين كما بالصورة ثم يرش بقليل من زيت الزيتون ويدخل الفرن 200 درجة ل30 دقيقة ثم يقدم ساخن مع شرائح الليمون ويزين بالشبت وبالهنا والشفا
المصدر: منتديات حنين الحب - من قسم: وصفات طبخ 2014